Une recette estivale concoctée par La Brunette en Cuisine : les roulés d’aubergine à la ricotta et au pâté de tomates séchées Zia Italia
Aubergines grillées, ricotta et pâté de tomates séchées ZIA Italia : ce ne sont que 3 des ingrédients de ce plat savoureux, particulièrement adapté à cette belle saison.
Les roulés d’aubergine à la ricotta et au pâté sont parfaits pour commencer un déjeuner sous le signe de la saveur et de la légèreté. Ils sont également idéaux à proposer en accompagnement lors d’un dîner avec des invités végétariens, ou à l’heure de l’apéritif accompagnés d’un verre de vin blanc.
La préparation, simple et à la portée de tous, ne prend que quelques minutes : juste le temps de griller les tranches d’aubergine et de les farcir avec une garniture crémeuse, légèrement granuleuse et savoureuse grâce à la ricotta et au pâté de tomates séchées. Une combinaison délicieuse !
Ingrédients
- 2 aubergines
- 250g de ricotta
- 1 pot de pâté de tomates séchées Zia Italia de 180g
- du basilic
Recette
- Lavez les aubergines, séchez-les avec du papier absorbant et coupez les extrémités ; ensuite, coupez-les en tranches d’environ ½ cm d’épaisseur.
- Faites griller les tranches d’aubergine pendant 3 à 4 minutes de chaque côté sur une plaque chaude, puis disposez-les sur un plat de service et réservez-les.
- Préparez la garniture. Dans un bol, travaillez la ricotta à la fourchette et ajoutez-y le pâté de tomates séchées Zia Italia.
- À l’aide d’une cuillère, mettez la crème dans une poche à douille et déposez-en au centre de chaque tranche d’aubergine.
- Enroulez les tranches d’aubergine autour de la garniture.
- Disposez les roulés d’aubergine sur un plat de service. Décorez-les avec une feuille de basilic. Le plat est prêt à être dégusté.
Buon appetito !
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