Chaque dimanche, Guillaume Pierre vous invite à le suivre quelque part en Bourgogne-Franche-Comté. Ce dimanche 9 janvier 2022, rendez-vous dans le Val Suzon, aux portes de Dijon.
Dans ce numéro de l’émission « La Tête à l’Endroit », Guillaume Pierre nous amènera à quelques kilomètres de Dijon, entre rivière et forêt, là où se trouve un territoire aux multiples ressources : le Val Suzon.
Comment préserver cette nature qui se situe à 2 pas de la plus grande ville de la région ? Comment tirer parti de la présence d’un territoire sauvage et verdoyant si proche de la cité, tout en le respectant ? Guillaume partira à la rencontre d’amoureux d’une terre à préserver, où la forêt est toujours pourvoyeuse d’émotions… et de truffes !
Vous ferez entre autre la connaissance de Camille qui nous expliquera la diversité des richesses du site, dont la plus précieuse et la plus menacée est l’eau du Suzon. Marlène et Paul nous raconteront comment on s’occupe d’une forêt d’exception afin d’en préserver la faune et la flore.
Et pour satisfaire notre odorat et notre goût, en route pour un petit tour de truffière et de cuisine étoilée : Guillaume Pierre se rendra aussi dans un petit village près d’Is-sur-Tille où il rencontrera des militants de la cause truffière en Côte-d’Or ! Il fera aussi un détour par un restaurant dijonnais dont le chef Angelo Ferrigno fut en 2016, le plus jeune chef étoilé de France. Yann Bezeux, négociant en truffes, sera aussi présent et nous racontera sa passion.
Retrouvez le prochain numéro inédit de La Tête à l’Endroit dans le Val Suzon ce dimanche 9 janvier !
Rendez-vous ce dimanche 9 janvier 2022 à 12 heures 55 sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté ! Cette émission sera rediffusée le mercredi 12 janvier à 9 heures 50, après l’émission de Pascal Gervaize « Vous êtes Formidables »
Le Replay et + d’infos sur l’émission La Tête à l’Endroit sur le site internet de France 3 Bourgogne Franche-Comté.
