À l’heure où notre assiette devient un enjeu de société, le concours « On mange quoi demain ? » revient pour une 3ᵉ édition plus inspirante que jamais. Organisé par FoodTech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté et porté par Vitagora, cet événement met en lumière les start-ups et PME les plus innovantes dans le domaine de l’alimentation durable. La finale aura lieu les 26 et 27 septembre 2025, au cœur du festival culinaire Show les Papilles à la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon.
Innover pour mieux manger
Pensé comme un tremplin pour les jeunes entreprises engagées, le concours vise à récompenser des solutions alimentaires nouvelles répondant aux attentes de demain : réduction de l’impact environnemental, lutte contre le gaspillage, économie circulaire, clean label, transparence, qualité nutritionnelle et sensorielle… Autant de critères qui guideront le jury dans le choix des lauréats.
Une dizaine de finalistes, sélectionnés sur dossier, auront l’opportunité de présenter leurs produits au grand public dans un espace dédié le samedi 27 septembre. L’objectif ? Tester en direct leurs innovations gustatives auprès des visiteurs et recueillir leurs retours pour affiner leur stratégie commerciale.
Un concours au service de l’impact
Outre la visibilité offerte par le festival (plus de 9 000 visiteurs en 2024), les participants peuvent espérer décrocher un cash prize de 1 500 €, un accompagnement personnalisé par les experts de Vitagora et ToasterLAB (programme d’accélération de start-ups agroalimentaires), ainsi qu’un pack visibilité pour booster leur présence médiatique.
Un prix spécial Terres Univia viendra également saluer une initiative valorisant les graines oléagineuses et légumineuses du territoire. Le lauréat de ce prix bénéficiera d’un accompagnement stratégique sur mesure.
Une opportunité à ne pas manquer
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au vendredi 4 juillet 2025 à minuit. Les entreprises retenues seront annoncées une semaine plus tard, le 11 juillet. La finale se tiendra le 27 septembre, en public, à la Cité de la gastronomie, avec dégustations, échanges et remises de prix.
Ce concours s’inscrit pleinement dans les dynamiques actuelles de transition alimentaire, soutenu par Bpifrance, Dijon Métropole, la Région Bourgogne-Franche-Comté, l’Université de Bourgogne et France 2030 via le programme « Territoires d’Innovation ».
Parce que l’alimentation de demain se prépare aujourd’hui, ce concours invite à découvrir et soutenir celles et ceux qui réinventent notre manière de produire, consommer… et savourer.
Infos, règlement et candidatures à retrouver sur : vitagora.com/concours2025-onmangequoidemain
