Gourmand et intriguant, « Show les papilles ! » revient cette année à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon pour une nouvelle édition parrainée par David Le Comte, chef étoilé de l’Auberge de la Charme, le samedi 23 septembre entre 15h et 22h.
Samedi, c’est cassis et pain d’épices ! C’est aussi plein d’autres saveurs qui câlineront et titilleront votre palais à mesure que vous découvrirez les gourmandises et les intrigues que vous réserve la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon.
Dégustation gratuite du patrimoine culinaire local
Les petits gourmands pourront déguster gratuitement le meilleur de ce que produit l’excellence artisanale et industrielle de notre belle ville : le pain d’épices de Mulot & Petitjean, la moutarde Fallot, l’anis de Flavigny, le cassis… Labellisées par l’Etat, les « Entreprises du patrimoine vivant » vous permettront de re-découvrir la singularité culinaire de la Bourgogne et de la Cité des Ducs, capitale de la gastronomie.
Mer, terre et vigne : le « banquet ambulant » promet un voyage gustatif
Vous aurez l’occasion de poursuivre l’aventure au sein des traditionnels bars et points de restauration du Village gastronomique, mais également avec un « banquet itinérant » sur réservation (suivre notre lien). Au programme, cinq « haltes gourmandes » : une entrée maritime, un plat terreux, un dessert câlin, un verre de vin et une escapade pop culture au Bamagotchi. Frais, gourmand et réconfortant, cette association promet un feu d’artifice de saveurs et d’ambiances.
Apprenez des meilleurs cuisiniers
« Show les papilles ! » vous donne aussi l’occasion d’apprendre des meilleurs. A la Cuisine expérientielle, plusieurs chefs revisiteront devant vous le patrimoine culinaire d’exception de notre région et de notre ville, avec toujours plus d’imagination, d’inventivité et de talent.
- 15h15 : Stéphanie Besson préparera un kir bourguignon sous forme moléculaire
- 17h15 : David Le Comte, chef étoilé à l’Auberge de la Charme, vous intriguera avec une association de l’huître et de l’époisse
- 19h : Julien Chauvenet, fondateur de Foodies, vous présentera son burger champion du monde
- 21h : Gaston Savina, cuisinier privé et candidat de Top chef, revisitera la nonnette
Développez aussi vos talents de cuisinier derrière les fourneaux avec la prestigieuse Ecole Ferrandi qui vous donnera de précieux conseils pour cuisiner un pigeon rôti, entre 16 et 18h, et faire plaisir à vos proches végétariens en réalisant un délicieux bourguignon végétal, entre 19 et 21h. Pour y assister, réservez votre cours le site de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon (suivre notre lien).
Une journée bien occupée avec plein d’ateliers
Concours de tartes amateur, peinture au vin, courses chrono de garçons de café, atelier de création de la moutarde, dégustation de miels… La Cité vous promet une journée bien chargée.
Pour plus d’informations sur la programmation, rendez-vous sur le site de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon (suivre notre lien).
