Ce week-end, notre chef préférée Claudia (alias La Brunette en Cuisine), nous concocte de délicieuses pâtes au pesto de pistache. On vous donne la recette !
🍝 Une recette aux saveurs audacieuses ! Le pesto de pistache constitue une excellente alternative au pesto classique et apporte ce petit plus dans vos plats ! Ce week-end, Claudia vous présente sa recette des Pâtes au pesto de pistache. Un vrai délice !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 320g de pâtes Fusilli
- 200g de crevettes décortiquées
- 100g de pistaches décortiquées et non salées
- 30g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- 30 ml d’eau
- Basilic au plaisir
- Sel
- Poivre
Recette
- Pour préparer les pâtes au pesto de pistache, commençons par le pesto : placez les pistaches dans un robot/hachoir.
- Ajouter l’huile d’olive extra vierge, puis l’eau et le parmesan râpé.
- Mettons quelques feuilles de basilic dans le mélangeur à notre goût.
- Enfin, coupez et ajoutez une gousse d’ail.
- Assaisonner en ajoutant un peu de sel et de poivre et moudre pour obtenir un pesto crémeux.
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge et faites bouillir l’eau dans une casserole. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les crevettes et laisser cuire environ deux minutes.
- Ajouter du sel à l’eau, jetez les fusilli et, pendant ce temps, remuez les crevettes.
- Ajouter le pesto dans la poêle et mélanger à nouveau en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Lorsque les fusilli sont prête, égouttez-les directement dans la casserole et mélangez bien.
- Dresser votre assiette et nos pâtes au pesto de pistaches et crevettes sont prêtes, crémeuses et parfumées. Buon Appetito !
(Pour servir ce plat, Claudia a choisi une assiette de la gamme porcelaine Manufacture de Longchamp).
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