Chaque semaine, une personnalité dijonnaise se prête au jeu du J’aime/J’aime moins. Pour initier cette nouvelle rubrique, nous avons interrogé William Frachot du restaurant Chapeau Rouge, seul chef doublement étoilé de Dijon.
Il est l’un des plus grands fers de lance de la gastronomie de notre région. Devenu Gault&Millau d’Or en 2022, William Frachot et son restaurant le Chapeau Rouge sont des fiertés pour Dijon. Homme discret, il s’est pourtant prêté au jeu du « J’aime/J’aime moins » avec le franc-parler qu’on lui connaît.
J’aime…
- La qualité de vie de la ville.
- Le centre piéton.
- La proximité avec la nature.
- Le marché couvert.
- La beauté de l’architecture du centre-ville.
J’aime moins…
- « Le temps de foire ».
- Les vélos sur les pistes cyclables à contre-sens.
- Le ban bourguignon.
Renseignements et détails sur la carte de William Frachot sur le site internet du restaurant le Chapeau Rouge, chapeau-rouge.fr (suivre notre lien).
