Et si Dijon devenait la capitale française du burger ? Le 9 mars, la ville s’apprête à vibrer au rythme du Championnat du Meilleur Burger, orchestré par le chef Julien Chauvenet. Une compétition ambitieuse qui promet créativité, haute technicité et jury d’exception au cœur du salon Rest’Hotel & Métiers de Bouche.
Le lundi 9 mars 2026, Dijon deviendra la capitale française du burger d’excellence. À l’occasion du salon professionnel Rest’Hotel & Métiers de Bouche, le Parc des Expositions accueillera le Championnat du Meilleur Burger 2026, un événement d’envergure porté par le chef dijonnais Julien Chauvenet (gérant associé de Foodies). Une journée entière dédiée à la créativité, à la technique et au savoir-faire culinaire français.
Un championnat ambitieux au cœur de la Bourgogne
Figure engagée de la scène gastronomique locale, Julien Chauvenet œuvre depuis plusieurs années à la valorisation des métiers de bouche et à la transmission du savoir-faire. Avec ce championnat, il affirme une ambition claire : faire rayonner Dijon au-delà des frontières régionales grâce à un rendez-vous culinaire fédérateur.
Plus qu’une simple compétition, l’événement se veut un véritable acte de reconnaissance du burger comme discipline gastronomique à part entière.
Un thème audacieux
Pour cette édition 2026, les candidats devront relever un défi créatif autour d’un thème aussi simple qu’inspirant : « La Poule ou l’Œuf ».
Volaille et œuf, deux piliers de la cuisine française, devront être sublimés dans une création originale. Les professionnels venus de toute la France devront faire preuve d’inventivité tout en respectant des critères exigeants :
- Créativité et interprétation du thème
- Maîtrise des cuissons
- Équilibre des textures (croquant, fondant, moelleux)
- Qualité et cohérence des produits
Un jury d’exception
Pour départager les candidats, l’organisation a réuni un plateau rarement égalé dans une compétition française :
- Deux Champions du Monde du Burger
- Le Pit Master Big T, référence internationale du BBQ
- Un Meilleur Ouvrier de France
- Un Champion de France du Burger
Un jury qui incarne à la fois excellence artisanale, maîtrise technique et ouverture internationale.
Le 9 mars prochain, les regards des professionnels seront tournés vers Dijon. Entre exigence technique, créativité et passion, le Championnat du Meilleur Burger 2026 promet bien plus qu’un simple concours : une démonstration que le burger, revisité à la française, peut atteindre les sommets de la gastronomie.
