Institution gourmande du centre-ville de Dijon, le Bouillon Notre-Dame ferme temporairement ses portes. En cause : des travaux d’agrandissement destinés à accompagner un succès qui ne se dément pas et à améliorer l’accueil des nombreux clients.
Adresse incontournable du centre-ville de Dijon, le Bouillon Notre-Dame s’apprête à entamer une nouvelle étape de son développement. Victime de son succès, le restaurant a annoncé une fermeture temporaire afin de mener des travaux d’agrandissement.
Installé face à l’église Notre-Dame de Dijon, l’établissement a su séduire en peu de temps une clientèle fidèle grâce à une formule simple : une cuisine traditionnelle, généreuse et accessible, dans l’esprit des bouillons parisiens. Un concept qui attire chaque jour de nombreux visiteurs, au point de rendre l’espace actuel parfois trop exigu.
Un mois de travaux pour répondre à l’affluence
Pour améliorer les conditions d’accueil, le restaurant va fermer ses portes pendant environ un mois. L’objectif : repenser les espaces et augmenter significativement la capacité d’accueil, tout en conservant l’ambiance conviviale qui fait sa réputation.
Cette transformation doit permettre au Bouillon Notre-Dame de mieux absorber l’affluence croissante, notamment aux heures de pointe où l’attente peut être importante.
Une réouverture attendue
Les habitués devront donc prendre leur mal en patience avant de retrouver leurs plats préférés. Mais du côté de l’établissement, l’expérience promet d’être revisitée, avec davantage de confort et un espace mieux adapté à son succès.
À Dijon, la réouverture du Bouillon Notre-Dame est déjà attendue avec curiosité, tant par les fidèles que par les nouveaux venus attirés par cette adresse devenue incontournable.
