Déjà sacré champion de France en 2023, le Dijonnais Benoît Bouillard s’est qualifié pour la finale nationale du concours « The Bartenders Society 2026 ». Le 1er juin prochain à Bordeaux, le barman tentera de décrocher sa place pour l’étape mondiale.
Le savoir-faire dijonnais s’exporte une nouvelle fois sur la scène nationale. Benoît Bouillard, figure bien connue des habitués de l’établissement Monsieur Moutarde à Dijon, vient d’être sélectionné parmi les dix meilleurs barmen de France pour participer à la finale de The Bartenders Society.
Un habitué des sommets
Ce n’est pas une première pour ce passionné de saveurs. Fort d’une solide réputation dans le milieu de la mixologie, Benoît Bouillard affiche un palmarès impressionnant :
- Vainqueur de la finale France en 2023.
- Finaliste de l’édition 2025.
Sa sélection pour l’édition 2026 confirme sa régularité et sa place parmi l’élite de la profession.
Une finale sous le signe des épices
Pour cette nouvelle édition, le concours prend ses quartiers à Bordeaux, berceau de la maison Marie Brizard. L’événement se déroulera dans un cadre spectaculaire, à bord d’un navire amarré sur la Garonne.
Le défi technique imposé cette année ? L’art d’utiliser les épices. Les finalistes devront concevoir un cocktail inédit où la cannelle, le gingembre ou encore la cardamome devront sublimer la recette. Texture, profil aromatique et originalité seront les maîtres-mots pour départager les candidats.
En route pour la finale internationale
L’enjeu de cette journée du 1er juin est double. Au-delà du prestige national, le vainqueur représentera la France lors de la finale internationale, laquelle réunira des représentants de 17 pays issus de 5 continents.
À la clé pour le futur champion :
- Une qualification pour le titre mondial.
- Un voyage d’étude en Martinique, à la découverte de la distillerie Saint James.
- Le rôle d’ambassadeur du concours pour l’année à venir.
Un nouveau défi de taille pour le barman dijonnais, qui pourrait bien, une nouvelle fois, ramener un trophée prestigieux au cœur de Dijon.
