Du 27 février au 5 mars, la Cité rend hommage au prestigieux chef Bourguignon. Pour l’occasion, les talents des établissements du groupe Bernard Loiseau proposeront des ateliers, masterclass et dégustations.
En 2003, nous perdions l’un des plus grands chefs de notre patrimoine gastronomique régional (et même national). Chef innovant, maillon indispensable de l’histoire de la cuisine française, Bernard Loiseau continue de marquer les esprits grâce à sa bonhomie, sa passion et sa « niaque ». Du 27 février au 5 mars 2023, pour commémorer les 20 ans de sa disparition, la famille Loiseau a souhaité lui rendre hommage à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon.
Programme gourmand
La 8e édition du trophée Bernard Loiseau.
Un concours qui se tient sous l’égide de l’Académie Culinaire de France et de son Président Fabrice Prochasson, également président du jury aux côtés de Mauro Colagreco, Patrick Bertron, Eric Pas et Blanche Loiseau. Le trophée aura lieu à la Cité et les candidats devront réaliser des recettes selon Bernard Loiseau.
Exposition Photo
La famille Loiseau propose un accrochage inédit dans le grand hall de la Cité avec des photos exclusives de ce chef hors du commun. L’exposition est à retrouver du 27/02 au 5/03.
Menu « Hommage » à la Table des climats
Le jeudi 2 mars aura lieu un dîner à quatre mains à la Table des Climats pour rendre hommage au chef. Pour l’occasion, un menu exceptionnel imaginé par le chef triplement étoilé Eric Pas et le chef doublement étoilé Patrick Bertron du restaurant « La Côte d’Or » à Saulieu a été imaginé. Une partie des recettes seront reversées à l’association de la Ligue contre le Cancer.
Village Gastronomique
Le Village célébrera aussi à sa manière le chef. Toutes les boutiques feront un clin d’oeil à Bernard Loiseau, en proposant notamment ses produits de prédilection.
Vente de Vaisselle inédite
Dimanche 5 mars au matin, aura lieu une vente exceptionnelle de vaisselle des restaurants de Bernard Loiseau, qui viendra clôturer cette semaine hommage à Dijon.
Une pléiade de chefs
Tout au long de cette semaine, les talents des établissements de Bernard Loiseau, comme Patrick Bertron ; Xavier Jacquin ; Louis-Philippe Vigilant ; Jean-Bruno Gosse ; Hiroshima Yamaguchi ; Dominique Loiseau… seront présents à la Cité. Ils proposeront des démonstrations, des masterclass, des dégustations, des ateliers, des conférences, des dédicaces. De quoi vous mettre l’eau à la bouche…
Plus d’informations sur le site de la Cité (suivre notre lien).
