Le chef Takashi Kinoshita devient le nouveau chef exécutif au restaurant du château de Cîteaux à Meursault.
Au château de Cîteaux à Meursault, un chef fait son entrée : Takashi Kinoshita rejoint les rangs du restaurant La cueillette en tant que nouveau chef exécutif.
Il y a deux mois de cela, Takashi Kinoshita avait annoncé son départ du château de Courban, le restaurant qu’il a rejoint en 2018 et qui a obtenu une première étoile au guide Michelin. Depuis début mars, la succession est assuré par le chef Nicolas Thomas.
Son arrivée au château de Meursault a été recommandé par le chef Billoux. Cependant, il faudra attendre le mois de juin pour pouvoir déguster les plats du chef japonais parfaitement converti à la gastronomie française.
Un chef japonais remarqué en Bourgogne
Depuis son arrivée en France en 2002, le chef Takashi Kinoshita se fait remarquer par ses talents culinaires : lauréat de l’Académie culinaire de France en 2010 et demi-finaliste au Meilleur ouvrier de France en 2015. Sa volonté : associer ses savoirs culinaires japonais à la gastronomie française. Un pari qu’il a, jusqu’ici, réussi haut la main.
