Dans le cadre de son engagement pour une alimentation plus durable, saine et écoresponsable, la Ville de Dijon franchit une nouvelle étape cruciale. Du 8 au 19 juin, la municipalité expérimentera la suppression progressive des contenants plastiques dans la restauration scolaire au profit de bacs en inox.
C’est une avancée concrète pour la santé des enfants dijonnais et pour la préservation de notre environnement. Soucieuse de proposer un service public local en totale phase avec la transition écologique et en parfaite conformité avec les exigences de la loi EGAlim, la Ville de Dijon passe à la vitesse supérieure en initiant le remplacement de ses contenants alimentaires plastiques par des alternatives durables en inox.
Une phase de test dans trois groupes scolaires de la ville
Cette transition d’envergure débutera par une première phase d’expérimentation ciblée, programmée du 8 au 19 juin. Trois établissements pilotes ont été choisis pour inaugurer ce nouveau dispositif :
- Le groupe scolaire Les Côteaux du Suzon
- Le groupe scolaire Château de Pouilly
- Le groupe scolaire Alain Millot
Cette période de test grandeur nature permettra d’évaluer l’utilisation des bacs en inox en conditions réelles et d’ajuster la logistique, avant d’envisager un déploiement progressif à l’ensemble des 45 restaurants scolaires que compte la capitale bourguignonne.
Que les parents et les élèves se rassurent : cette évolution technique et écologique n’aura aucun impact sur le fonctionnement du service ni sur le rituel du déjeuner. La Ville de Dijon tient à préserver l’autonomie des enfants. Ainsi, les plats continueront d’être présentés directement sur les tables, permettant aux élèves de se servir eux-mêmes comme ils en ont l’habitude, mais désormais dans des récipients sains, sûrs et inaltérables.
Une restauration scolaire dijonnaise déjà exemplaire
Au-delà du contenant, le contenu des assiettes à Dijon se distingue déjà depuis plusieurs années par sa haute qualité et sa proximité. La municipalité propose une offre alimentaire exigeante, privilégiant les circuits courts et les critères écoresponsables :
- 62 % de produits labellisés dans les menus ;
- 35 % de produits issus de l’agriculture biologique ;
- 31 % provenant directement de notre région, la Bourgogne-Franche-Comté.
Pour rappel, l’équilibre alimentaire et la réponse aux enjeux climatiques sont au cœur de la politique de la ville, avec l’intégration régulière de légumineuses et la mise en place de deux repas végétariens chaque semaine.
Avec ce passage progressif à l’inox, Dijon réaffirme sa volonté d’allier le « bien-manger » à la réduction des déchets, pour le bien-être et la santé des générations futures.
