Envie de découvrir les secrets des Climats du vignoble de Bourgogne ? Rendez-vous à Dijon pour une série d’événements conviviaux et gourmands à partager en famille ou entre amis.
Souvenez vous : le 4 juillet 2015, les Climats du vignoble de Bourgogne ont été inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. En souvenir de cet évènement, la ville de Dijon propose une série d’événements, organisée par l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne.
Au programme de la 12ème édition du Mois des Climats : des conférences, des visites, des ateliers et des dégustations, offrant ainsi des moments conviviaux, instructifs et gourmands à vivre entre amis ou en famille.
Conférences et rencontres
- les 1er, 7, 14 et 28 juin – 6 et 13 juillet : Cycle de conférences autour des Climats. Histoire de la dégustation, des Climats, des négociants, du folklore vitivinicole et du tonneau : 5 thématiques proposées par les historiens et chercheurs Olivier Jacquet, et Jean-Pierre Garcia. 16h les 1er, 7, 14 et 28 juin ; à 15h le 13 juillet – 20 € sur inscription à contact@lacavedelacite.fr ou au 03 80 41 68 33 ou sur citedelagastronomie-dijon.fr
Visites guides
- les 7 et 21 juin : 1h avec le patrimoine des Climats. Instant suspendu entre histoire et documents anciens… Une occasion rare de rencontrer un manuscrit de Citeaux, la fameuse carte viticole de Lavalle datant de 1855 et bien d’autres trésors d’archives racontant l’incroyable histoire du vignoble et des Climats. 📍 Bibliothèque patrimoniale et d’étude, au 5 rue de l’École de Droit à Dijon, à 18h – Gratuit, sur inscription sur bm.dijon.fr ou 03 80 61 91 22
- les 8 et 15 juin : Visite gourmande de la chapelle des Climats. Direction la chapelle désacralisée de l’ancien Hôpital de Dijon pour une visite introductive sur le terroir, les paysages viticoles de la Côte et les Climats. Complétez votre parcours par une dégustation de 2 vins de l’Association des vignerons de Bourgogne. 📍 Cité internationale de la gastronomie et du vin, 12 Parvis de l’Unesco à Dijon, à 10h – 9€ tarif plein, gratuit pour les enfants ; sur inscription par email citedelagastronomie@ville-dijon.fr ou au 03 80 23 88 76 ou sur citedelagastronomie-dijon.fr
- les 22 juin et 5 juillet : 1h avec le patrimoine contemporain : la vigne et le livre d’artiste. Plongée au cœur des archives de la bibliothèque patrimoniale de Dijon à la découverte des livres d’artistes autour de l’univers onirique de la vigne et du vin.📍 Bibliothèque patrimoniale et d’étude, au 5 rue de l’École de Droit à Dijon, à 10h le 22 juin, à 18h le 5 juillet – Gratuit, sur inscription sur bm.dijon.fr ou 03 80 61 91 22
- les 29 juin et 13 juillet : Dijon, terre des vins. Du riche passé à la renaissance viticole de Dijon : explorez l’histoire des maisons de négociants, celliers, hôtels particuliers comme autant de témoignages du vin à Dijon. La visite s’achève sur une dégustation de 2 vins, dans un cellier du XVIe siècle. 📍 Départ Office de Tourisme de Dijon Métropole au 11 rue des Forges à Dijon, à 14h30 – Durée 1h45 – 12 € tarif plein / 6 € pour les enfants • sur inscription au 03 80 44 15 01 ou sur destinationdijon.com
- le 30 juin : L’art du vin. Saviez-vous que le Clos de Tart avait appartenu à des Sœurs ? Rendez-vous à l’ancien monastère des Bernardines pour explorer ce pan peu connu de l’histoire, au travers des collections liées au vin du musée de la Vie bourguignonne. 📍 Musée de la Vie bourguignonne au 17 rue Sainte-Anne à Dijon, à 10h30 – Gratuit, sur inscription avant le 15 juin sur musees.dijon.fr
Balade historique
- 16 juin et 6 juillet : Les Climats du vignoble de Bourgogne. Explorez le patrimoine bâti exceptionnel lié à la culture de la vigne à Dijon et (re) découvrez cette histoire longtemps oubliée, reconnue au Patrimoine mondial par l’UNESCO. Lieu de départ communiqué à l’inscription, à 15h30 le 16 juin, à 11h le 6 juillet – Durée 1h30
Gratuit sur inscription sur patrimoine.dijon.fr
Dégustations
- du 1er juin au 14 juillet : Masterclass Pinot Noir. Voyage gustatif en compagnie du Pinot Noir, cépage noble par excellence ! Cette initiation à la dégustation de 4 vins se déclinera de l’appellation Village au Grand Cru, et vous éclairera sur l’histoire singulière du parcellaire des Climats. 📍 Les Clos Vivants au 1 rue Musette à Dijon, à 17h – Durée 45 min – 20 €, sur inscription au 03 80 30 45 01 ou lesclosvivants.fr avec le code promo MOISDESCLIMATS
Balades et randonnées
- 18 et 30 juin : Promenade rando dans les vignes. Empruntez les chemins de randonnée, à la découverte de l’histoire viticole passée et actuelle de Dijon et de la notion de Climats du vignoble de Bourgogne. 📍 Lieu de départ communiqué à l’inscription à 10h – Durée 2h30 – Gratuit, sur inscription sur patrimoine.dijon.fr
Exposition photo
- du 15 juin au 20 juillet : 12 regards sur les Climats. Une immersion photographique, proposée par Charlotte Fromont, guide conférencière, dans le parcellaire du vignoble inscrit au Patrimoine mondial. 📍 Cité internationale de la gastronomie et du vin • 12, Parvis de l’Unesco à Dijon, de 9h30 à 19h30 – Gratuit, inscription par email à citedelagastronomie@ville-dijon.fr ou au 03 80 23 88 76 ou sur citedelagastronomie-dijon.fr
Spectacles
- 23 juin : L’attendeur public. Vous prendrez bien un peu de poésie ? En plein marché, les comédiens Céline Hilbich et Olivier Nikolcic vous offrent une évasion poétique autour du vin, de la vigne et du paysage viticole… le temps de votre file d’attente ! Choisissez votre poème à la carte, selon sa saveur, sa couleur, son goût poétique en bouche… comme un bon vin ! 📍 Marchés de Dijon, aux Halles de Dijon, de 10h à 12h – Gratuit, sur inscription à maisonjacquescopeau@gmail.com ou au 03 80 22 17 01 ou sur stelistodetempo.jimdofree.com
- du 5 au 10 juillet : Fête de la vigne. C’est le plus ancien festival international d’Arts & Traditions Populaires de France. Retrouvez de nombreux spectacles de danses et de chants et des dégustations à la Fontaine aux vins, place du Bareuzai (les 6 et 7 juillet). Infos sur fetesdelavigne.org
Ateliers et jeux
- 9 juin : Initiation à l’art du tonneau. Depuis les Gaulois, le tonneau a accueilli, fait grandir et conservé les vins de Bourgogne. Découvrez cet artisanat grâce à une démonstration de montage de fûts de 228 litres, avec des tonneliers. Sans oublier les ateliers ludiques pour enfants et adultes autour des tonnelets de table.
📍 Cour Eudes III, à la Cité internationale de la gastronomie et du vin, au 12 Parvis de l’Unesco à Dijon, de 14h30 à 18h30 – Gratuit sur inscription à contact@citedelagastronomie-dijon.fr ou au 03 80 23 88 76 ou sur citedelagastronomie-dijon.fr
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