Un plat irrésistible qui marie fruits et gorgonzola : une quiche savoureuse qui réunit tous les gourmands.
La recette de ce week-end est vraiment simple, savoureuse et polyvalente. Il s’agit d’une quiche qui marie les notes sucrées des fruits aux notes piquantes du Gorgonzola, la croquant des fruits secs à la tendresse des poires et à la crémosité du fromage fondu. De plus, elle convient aussi bien aux omnivores qu’aux végétariens.
Vous pouvez la servir en apéritif, découpée en tranches, ou en entrée pour un repas convivial. Elle est également parfaite pour un dîner à deux, accompagnée d’un Gewurztraminer du Trentin ou d’Alsace.
Ingrédients
Une pâte feuilletée ronde
50g de Parmesan râpé
3 poires très fermes de type Conference
150g de Gorgonzola piquant ou bleu d’Auvergne
50g de noix
30g d’anacardes
Miel de Printemps Ruchers de Darbois
sel et poivre
Recette
Étalez la pâte feuilletée dans un moule rond et piquez-la avec une fourchette.
Recouvrez-la d’une poignée de Parmesan râpé, qui servira d’imperméabilisant à la pâte.
Disposez des morceaux de Gorgonzola, retirez le cœur des poires, coupez-les en tranches et disposez-les sur la pâte.
Hachez grossièrement les noix et les anacardes, répartissez-les sur toute la surface, puis ajoutez le reste du Gorgonzola.
Terminez votre quiche en saupoudrant de miel selon votre goût. J’ai utilisé un délicieux miel « Ruchers de Darbois ».
Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes, laissez tiédir et transférez sur un plat de service.
Voilà, votre quiche est prête à régaler vos papilles. Bon appétit !
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