Envie d’une recette rapide, savoureuse et adorée des étudiants italiens loin de chez eux ? Découvrez les pâtes au thon de La Brunette en Cuisine, un délice à portée de placard !
La recette que Claudia vous propose aujourd’hui est la plus célèbre parmi les étudiants italiens vivant hors de chez eux. Elle est pratique, nourrissante, délicieuse… et les ingrédients sont tous très faciles à trouver, vous les avez probablement déjà dans votre garde-manger !
Les pâtes au thon sont parfaites lorsque vous rentrez tard du travail, fatigués et affamés, lorsque vous avez peu de temps entre les cours à l’université et l’étude, ou pour un dîner improvisé entre amis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 320g de pâtes courtes (comme des demi-paccheri, des fusillis ou des penne rigate)
- 150g de thon (en conserve)
- 400g de tomates pelées
- huile d’olive extra vierge
- 1 oignon
- basilic
- sel
- olives
Recette
- Commençons par hacher l’oignon et le faire revenir dans l’huile. Lorsqu’il est doré, ajoutez la purée de tomates. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également utiliser de la pulpe ou des tomates pelées, et laissez réduire à feu doux.
- Pendant que la sauce cuit, portez une casserole d’eau salée à ébullition et, lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes de votre choix, de préférence courtes, pour mieux absorber cette délicieuse sauce.
- Lorsque la sauce est prête, ajustez l’assaisonnement en ajoutant le thon en conserve. Mélangez et, en fin de cuisson, pour enrichir davantage notre sauce, vous pouvez y ajouter des olives dénoyautées, entières ou coupées en morceaux, selon vos préférences.
- Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien et elles sont prêtes à être servies. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du parmesan râpé, même si les puristes n’aiment pas associer le fromage au poisson, mais de gustibus non disputa dum est (sur les goûts, il n’y a pas de débat).
Je suis sûre que les pâtes au thon vous régaleront et deviendront un incontournable de votre cuisine. Buon appetito !
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