Fondant au chocolat revisité : une touche de gourmandise qui va vous surprendre, concoctée par la Brunette en Cuisine.
Le fondant au chocolat est un dessert français avec une croûte extérieure croustillante et un cœur fondant de chocolat. Cette version revisitée offre deux variantes : l’une avec des noisettes croquantes et de la pâte à tartiner aux noisettes, et l’autre avec une touche épicée grâce à la confiture de piment.
Les deux versions sont parfaites pour terminer un repas.
Ingrédients
1 cuillère à soupe de farine
40g de beurre doux
80g de sucre semoule
120g de chocolat noir + 8 carrés
3 œufs
30g de noisettes
Pâte à tartiner à la noisette Fabrice Gillotte
Confiture de piment Zia Italia
Recette
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.
Fouettez les œufs et le sucre, puis incorporez le chocolat fondu avec le beurre et ensuite la farine très délicatement.
Beurrez l’intérieur de vos ramequins et placez-les 5 minutes au frigo.
Saupoudrez l’intérieur de farine et retournez-les pour faire tomber l’excédent.
Partagez votre préparation dans deux saladiers. Dans un saladier, ajoutez les noisettes concassées.
Pour le fondant chocolat noisettes: partagez et remplissez les moules avec trois quarts de la préparation. Ajoutez une petite cuillère de pâte à tartiner à la noisette. Terminez en versant la préparation restante et quelques noisettes.
Pour le fondant chocolat piment: partagez et remplissez les moules avec les trois quarts de la préparation. Ajoutez une petite cuillère de confiture au piment. Terminez en versant la préparation restante avec des petits morceaux de chocolat noir.
Placez les moules 1 heure au frigo.
Préchauffez le four à 210°C. Mettez à cuire les moules dans le four pendant 7 à 8 minutes.
Servez tiède. Bon appétit !
Petite astuce : vous pouvez préparer les fondants au chocolat à l’avance et les congeler. Il suffira de les laisser dans le four deux minutes de plus.
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