La recette du week-end : Duo de chou-fleur

Un duo de plats savoureux pour satisfaire vos invités : découvrez la combinaison parfaite de saveurs et de textures avec le chou-fleur.

Ces deux plats offrent une combinaison équilibrée de saveurs et de textures, faisant du chou-fleur la star incontestée de la table. Avec son profil aromatique et sa polyvalence, ce duo de plats est parfait pour satisfaire à la fois le palais et l’appétit, offrant une expérience gastronomique gratifiante et mémorable.

La recette du week-end : Duo de chou-fleurIngrédients

  • ⁠1 chou-fleur moyen
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d’aneth
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre selon le goût

Recette

  1. ⁠Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
  2. ⁠Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  3. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive avec le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le poivre noir et le sel.
  4. ⁠Trempez les tranches de chou-fleur dans le mélange d’assaisonnement, en vous assurant de les couvrir uniformément.
  5. ⁠Disposez les tranches de chou-fleur sur la grille de la friteuse à air, en veillant à ce qu’elles soient espacées pour une cuisson uniforme.
  6. Faites cuire le chou-fleur dans la friteuse à air pendant environ 15-20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.

Pour la purée de chou-fleur

  1. ⁠Allumez la cocotte-minute et réglez sur la fonction « sauté ».
  2. Ajoutez de l’eau et assurez-vous que le panier avec le chou-fleur coupé en bouquets, l’oignon et l’ail est placé au-dessus du liquide.
  3. ⁠Fermez la cocotte-minute avec le couvercle et réglez la valve sur la position de fermeture. Cuisez sous pression pendant environ 7-8 minutes.
  4. ⁠Une fois la cuisson sous pression terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant quelques minutes avant d’ouvrir la cocotte-minute.
  5. ⁠À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur traditionnel, mixez le chou-fleur cuit jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
  6. ⁠Servez la purée de chou-fleur et le chou-fleur cuit dans la friteuse à air chaud, en garnissant à votre goût avec un filet d’huile d’olive et de l’aneth haché. Bon appétit !

Bon appétit !

La recette du week-end : Duo de chou-fleurRetrouvez la Brunette en Cuisine sur Internet ; Claudia propose chaque semaine des recettes et autres astuces culinaires sur ses réseaux sociaux, notamment Instagram (suivre notre lien).