Un duo de plats savoureux pour satisfaire vos invités : découvrez la combinaison parfaite de saveurs et de textures avec le chou-fleur.
Ces deux plats offrent une combinaison équilibrée de saveurs et de textures, faisant du chou-fleur la star incontestée de la table. Avec son profil aromatique et sa polyvalence, ce duo de plats est parfait pour satisfaire à la fois le palais et l’appétit, offrant une expérience gastronomique gratifiante et mémorable.
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe d’aneth
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon moyen, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre selon le goût
Recette
Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive avec le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le poivre noir et le sel.
Trempez les tranches de chou-fleur dans le mélange d’assaisonnement, en vous assurant de les couvrir uniformément.
Disposez les tranches de chou-fleur sur la grille de la friteuse à air, en veillant à ce qu’elles soient espacées pour une cuisson uniforme.
Faites cuire le chou-fleur dans la friteuse à air pendant environ 15-20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.
Pour la purée de chou-fleur
Allumez la cocotte-minute et réglez sur la fonction « sauté ».
Ajoutez de l’eau et assurez-vous que le panier avec le chou-fleur coupé en bouquets, l’oignon et l’ail est placé au-dessus du liquide.
Fermez la cocotte-minute avec le couvercle et réglez la valve sur la position de fermeture. Cuisez sous pression pendant environ 7-8 minutes.
Une fois la cuisson sous pression terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant quelques minutes avant d’ouvrir la cocotte-minute.
À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur traditionnel, mixez le chou-fleur cuit jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Servez la purée de chou-fleur et le chou-fleur cuit dans la friteuse à air chaud, en garnissant à votre goût avec un filet d’huile d’olive et de l’aneth haché. Bon appétit !
Bon appétit !
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