De la cuisine romaine aux secrets des vins antiques, la Cité vous offre un voyage culinaire à ne pas manquer lors de ces Journées européennes de l’archéologie.
La Cité propose un programme très alléchant dans le cadre des Journées européennes de l’archéologie et du colloque « Ustensiles et espaces culinaires dans l’histoire » organisé par l’Inrap. Du 4 au 20 juin prochain, ce sont les semaines archéo-gourmandes à la Cité de la Gastronomie !
Nos coups de coeur
Le mardi 4 juin, la semaine archéo-gourmande commence avec une conférence sur la gastronomie romaine animée par David Djaoui, suivi d’un buffet de neuf plats et trois boissons conçu par la spécialiste de la cuisine romaine antique Mireille Cherubini. + d’infos sur citedelagastroomie-dijon.fr (suivre notre lien).
Le mercredi 5 juin à partir de 14 heures, Mireille Cherubini proposera un atelier de cuisine en binôme, pour les parents et les enfants, à partir de 7 ans, où ils pourront cuisiner ensemble une recette de sauce. Atelier à 15€ par binôme. + d’infos sur citedelagastroomie-dijon.fr (suivre notre lien).
Le vendredi 7 juin et le samedi 8 juin se tiendra une conférence-dégustation proposée par le professeur d’université en histoire ancienne et archéologie Dominique Frère, pour découvrir les techniques et les ustensiles utilisés pendant l’Antiquité pour confectionner des fromages. La séance du samedi sera accessible aux plus jeunes à partir de 6 ans. + d’infos sur citedelagastroomie-dijon.fr (suivre notre lien).
Enfin, le jeudi 13 juin à partir de 18 heures, la céramologue à l’Inrap Sylvie Mouton-Venault donnera une conférence sur les vins antiques conservés en amphores. La conférence est gratuite mais il est possible de participer à une dégustation pour 15€. + d’infos sur citedelagastroomie-dijon.fr (suivre notre lien).
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