Dégustations et discussions sur le futur de la gastronomie : l’événement à ne pas manquer à la Cité de la Gastronomie avec Thierry Marx
Thierry Marx, Bérangère Loiseau et Clémentine Hugol-Gential seront les invités d’honneur d’une table ronde exceptionnelle à Dijon, le samedi 13 avril prochain.
À partir de 10 heures 30 au cinéma Pathé Dijon, les trois chefs exploreront les défis et les opportunités qui façonnent le futur de la gastronomie et de la restauration. La révolution digitale, les crises mondiales, les évolutions de la société, autant de sujets à prendre en compte pour répondre à cette question : « le restaurant de demain doit-il être repensé ? » Thierry Marx, Bérangère Loiseau et Clémentine Hugol-Gential partageront leurs visions et leurs idées novatrices pour réinventer l’expérience culinaire de demain. Réservations sur citedelagastronomie-dijon.fr (suivre notre lien).
Après des échanges riches et inspirants, vous aurez l’opportunité de prolonger la discussion autour d’une dégustation savoureuse et d’une séance de dédicace avec Thierry Marx et Bérangère Loiseau.
À 14 heures 30 à la Cuisine Experientielle, le chef Marx partagera, au travers de la réalisation d’un plat surprise, ses techniques de découpe, de cuisson, de limitation du gaspillage et des petits secrets de chef, avant de vous proposer de délicieuses bouchées à déguster. Réservations sur citedelagastronomie-dijon.fr (suivre notre lien).
