Découvrez l’univers fascinant du café lors de la Journée Internationale du Café à Dijon ! Démonstrations de torréfaction, dégustations et Masterclass avec un expert du domaine.
Le vendredi 29 septembre, la Cité de la Gastronomie et du vin de Dijon s’apprête à célébrer la Journée Internationale du Café d’une manière exceptionnelle. Préparez-vous à être emporté dans un voyage fascinant à travers l’univers du café. Cette journée mettra en lumière les experts du domaine, avec des démonstrations de torréfaction et une Masterclass spéciale, le tout agrémenté de dégustations de grands crus.
La journée débutera avec une démonstration de torréfaction de 10 heures à midi, en collaboration avec les célèbres moulins à café Peugeot. Vincent Ballot, le meilleur ouvrier de France torréfacteur, sera là pour vous faire déguster le café sous sa meilleure forme devant la boutique « La Gloriette ».
De 16 heures à 18 heures, rendez-vous à la Cuisine Expérientielle pour la Masterclass « De la cerise à la tasse ». Cette fois-ci, Vincent Ballot partagera ses connaissances approfondies sur l’histoire fascinante du café à travers les siècles, ses techniques de torréfaction et ses astuces pour obtenir le café parfait. Vous aurez également l’opportunité de déguster une variété de cafés soigneusement sélectionnés et d’apprendre à apprécier les nuances subtiles de chaque tasse.
La Masterclass est gratuite, ne manquez pas cette occasion unique de plonger dans l’univers du café avec l’un des meilleurs experts du domaine.
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à visiter le site du Village Gastronomique (suivre notre lien).
